食（shí）堂承包（bāo）有不少（shǎo）要注意的事項，下麵小黄鸭下载安装（men）一起分析一下。

一、食品安全方麵，食品安全問題（tí）往（wǎng）往是飯堂承包.過（guò）程中常遇到而又難解決的一個問題，近年來發（fā）生的食品安全（quán）問題多不勝數，稍不注意便（biàn）容易卷入食品安全的漩渦，所以在承（chéng）包飯堂之前一定要做好食品安全（quán）方麵的溝通渠道。

（1）作（zuò）為食堂承包公司，必須要建立單獨的餐飲洗滌與消毒室（shì），至少要（yào）設立專門的區（qū）域，該區域必須配備合格的洗刷、保潔以及消毒（dú）相關的設備，這些設備需要通（tōng）過相關部（bù）門（mén）的（de）檢測合格才能投入使用。

（2）作為食堂承包的工作人員，尤其是餐飲器具管理人員，必須要熟（shú）練餐飲洗滌與消毒的相關技術與流程，要嚴格遵守相關的餐飲洗滌消毒（dú）順（shùn）序，要遵守公司（sī）統一的規章製度，要報餐飲的衛生健康擺在（zài）重要位置。

（3）當服（fú）務人員從餐桌上收回來餐飲器具之後，必須要馬上進行（háng）洗滌和消毒，千萬不（bú）要把髒的餐飲器具放一個晚上再洗滌，那樣做是不（bú）符合要求的（de）。

（4）在洗滌餐具的過程中必須要使用洗滌（dí）劑，使用符合國家（jiā）相關衛生標（biāo）準的（de）消毒劑，在消毒之前（qián）必須要清洗幹淨，消毒過後的（de）餐飲器具應該是光潔無油漬的，並（bìng）且要馬上把（bǎ）消毒好（hǎo）的餐飲器具放進保潔櫃裏麵保存好。

二、合同協議方麵，簽署合同協議是承包雙方確定合作關係的重要憑證，很多承包公司由於（yú）在（zài）簽署協議時沒有注意到一些細節導致要承擔大責任，所以做飯堂承包一（yī）定要先了解一些合同協議

三、管理方（fāng）麵，這個對於餐飲承包（bāo）經營的人來說是重要的一個問題。目（mù）前市場上有一些急功（gōng）近利的人，在剛開（kāi）始不久（jiǔ）急於擴張，目的不是要把餐廳管理建（jiàn）立完善，而是要快速賺取承租的（de）費用，之後就（jiù）撒手不管（guǎn），或者是根本就沒有（yǒu）能力管理。如果一個承包餐廳不能很好解決管、培訓、服務等問題那麽很有可能（néng），不久的（de）以後你將麵臨進退兩難的窘境。